23632267_10214255148123039_2861648493851

Welkom

Ik ben blij dat je even langs komt!

Neem een kop koffie en een vorkje en maak het jezelf gemakkelijk.

Ik ben Kristien: vrouw van Sany, mama van Louise en Alexander.  Dochter, zus, nichtje en tante van een toffe familie.

De blikken doos met snoepjes,

de kast met lekkers in de hoek van de keuken...

Peperkoekenhuisjes en reuze slagroomtaarten met vers fruit.

"Een Zoete Tote"

Het zit in de familie.

Wat een tiental jaar geleden begon met een biscuit met een veel te dikke laag marsepein, groeide uit tot een onuitputbare passie voor bakken.

Als laborante bracht ik de chemie

in mijn keuken,

want met ei, bloem, suiker en boter maak je

de mooiste creaties.

Hoe het allemaal begon...

YouTube, Pinterest, Instagram, Facebook...

Als je "patisserie" intikt op internet word je overspoeld met recepten en foto's.

De nieuwste trends, van mirror glaze tot fault line cakes, alles wordt haarfijn uitgelegd in de nieuwste video.

Ik haalde hier heel veel inspiratie uit en verwerkte die in mijn eigen gebak.

De eerste bakkriebels begonnen meer dan 10 jaar geleden.  Toen ik de cakeboss "Buddy" en zijn hele familie aan het werk zag bij het creëren van de zotste taarten.

Vele suikerpasta taarten later ontstond ook de interesse in de klassieke banketbakkerij.

Ik volgde ondertussen een aantal modules in het volwassenonderwijs in Zele en verschillende workshops.

95217806_10221666640325712_7631290426879
106094370_10222327807414476_907379899861

Mijn geduldige leermeesters:

         Pierre: module banketbakkerij en 

                     module nagerechten.

         Jonathan: dessert op bord.

         Workshops bij Ellen Lammens.

         Workshop bij de taartentovenaar.

         Workshop bij Twinkelcake.

Groupie van:

Roger Van Damme

Stefan Elias

Dominique Persoone

Olga Noskovaa

Joost Arijs

Frank Haasnoot

Christophe Felder